Zrobienie jajek sadzonych chodziło za mną już od dłuższego czasu, bo jest to jedna z rzeczy, której brakowało mi po przejściu na wegani...


Zrobienie jajek sadzonych chodziło za mną już od dłuższego czasu, bo jest to jedna z rzeczy, której brakowało mi po przejściu na weganizm.  Niestety próby zrobienia wegańskiego jajka sadzonego nie przyniosły dla mnie zadowalających rezultatów, gdyż we wszystkie przepisach, które znalazłam jako białko wykorzystywano zwykłe tofu, które nie przypominało go swoją konsystencją. Pewnego razu kupiłam tofu jedwabiste i od razu po jego otworzeniu przypominało mi biało jajka. Spróbowałam wykorzystać go jako zamiennik białka i wreszcie byłam zadowolona z rezultatu. Dzięki temu całość przypomina jajko sadzone zarówno smakiem, konsystencją jak i wyglądem. 


Wegańskie jajka sadzone


Składniki (na 4 jajka sadzone):

  • tofu jedwabiste
  • 2 łyżka puree ziemniaczanego
  • 2 łyżeczka wegańskiej margaryny
  • 2 łyżeczka płatków drożdżowych
  • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki soli czarnej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz


Przygotowanie:

Wyjmij tofu z opakowania, połóż na desce, ukrój delikatnie (tofu jedwabiste bardzo łatwo się rozpada) cztery plastry o grubości ok 1 cm i posól je. Jeśli chcesz żeby bardziej przypominały kształtem jajka sadzone odkrój część tofu, aby je zaokrąglić. 
Wrzuć do blendera pozostałe składniki i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. 
Na rozgrzaną patelnie z olejem i delikatnie przełóż tofu jedwabiste i smaż na ok. minutę. Po tym czasie za pomocą np. małego kieliszka wykrój w środku dziurę i przełóż do niej wcześniej zblendowaną masę. 
Smaż całość pod przykryciem na małym ogniu ok. 2 minuty lub do pożądanej konsystencji "żółtka".
Po usmażeniu przełóż "jajka" delikatnie na talerz. 




Smacznego :)


Robienie mleka sojowego w domu jest bardzo proste, ale wymaga stania nad kuchenką, ciągłego mieszania i pilnowania, aby mleko nie wy...



Robienie mleka sojowego w domu jest bardzo proste, ale wymaga stania nad kuchenką, ciągłego mieszania i pilnowania, aby mleko nie wykipiało czy się nie przypaliło. Najgorsze jednak dla mnie było mycie garnka i kuchenki (za każdym razem mleko akurat wykipiało w momencie, gdy spoglądałam w inną stronę :P ). Każdy kto robił mleko sojowe wie o czym mówię :). Te wszystkie niedogodności sprawiły, że mleko zaczęłam robić coraz rzadziej, a co raz częściej kupowałam gotowe. Cena sklepowego mleka jest dość wygórowana, dodatkowo w jego skład wchodzą emulgatory i inne nie potrzebne składniki. To wszystko skłoniło mnie do przemyślenia czy na pewno chcę je tak często kupować. 

Dzisiaj  mam dla Was 4 pomysły na łatwe i szybkie wegańskie słodkości. Będą idealne na te chwilę kiedy mamy ogromna ochotę na coś słodkie...


Dzisiaj mam dla Was 4 pomysły na łatwe i szybkie wegańskie słodkości. Będą idealne na te chwilę kiedy mamy ogromna ochotę na coś słodkiego i odwrotnie proporcjonalną ochotę na pójście do sklepu :)


Żelki wegańskie


Składniki


(na 12 żelek):

1/2 szkl. dowolnego soku (lub kompotu) 
2 łyżeczki agaru

Przygotowanie:


W niewielkim garnku wymieszaj sok z agarem i doprowadź całość do gotowania. Gdy już zauważysz bąbelki, gotuj jeszcze 30 sekund, aby aktywować agar.

Po zdjęciu z gazu przelej całość do foremki. 

Kulki z masłem orzechowym w czekoladzie


Składniki (na 8 kulek):

4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki cukru pudru
czekolada do oblania

Przygotowanie:

W misce wymieszaj masło orzechowe z cukrem pudrem do uzyskania jednolitej masy. 
Całość podziel na 8 równych części, uformuj kulki i włóż do lodówki.
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. 
Wyjmij kulki,oblej czekoladą i jeszcze raz włóż do lodówki. 
Gdy czekolada zastygnie są gotowe do jedzenia.  



2 minutowe brownie w kubku


Składniki ( 1 porcja):

3 łyżki mąki
1.5 łyżki kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru 
2-3 łyżki oleju
3 łyżki mleka 
roślinnego

Przygotowanie:

W kubku połącz suche składniki. 
Następnie dodaj mokre składniki i wymieszaj.
Piecz w mikrofalówce na największej mocy przez minute. 

Dwuskładnikowe ciastka owsiane


Składniki:

1 szklanka płatków owsianych
1 dojrzały banan
opcjonalnie: garść rodzynek

Przygotowanie:

Rozgnieć banana, aż uzyska jednolitą konsystencje.  
Dodaj płatki owsiane i dokładnie wymieszaj.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez ok. 15 minut.

Macie ochotę na inne słodkości? Jeśli tak to proponuję zajrzeć tutaj :)


Smacznego :)

Dziś mam dla Was wegańską wersje wszystkim dobrze znanych słodyczy, czyli delicji. Te  biszkopty z galaretką pojawiały się u mnie w domu ...


Dziś mam dla Was wegańską wersje wszystkim dobrze znanych słodyczy, czyli delicji. Te biszkopty z galaretką pojawiały się u mnie w domu na każdym rodzinnym zgromadzeniu, dlatego od dziecka zawsze je bardzo lubiłam.   Moja wersja zawiera wegańskie biszkopty z wody po ciecierzycy, galaretkę zrobioną z kompotu z owoców leśnych z agarem. Całość polałam rozpuszczoną czekoladą deserową. Jako baza do galaretki świetnie sprawdzi się też świeży sok pomarańczowy lub inny kupny :)



Wegańskie delicje 



Składniki (na ok 15 ciastek):

12 łyżek wody z puszki po ciecierzycy
100 g mąki
100 g cukru
szczypta soli
1/2 szkl. dowolnego soku (w razie potrzeby dosłodzić)
1/2 łyżeczki agaru
czekolada deserowa

Przygotowanie:

Wodę po ciecierzycy ubij ze szczyptą soli i powoli dodawaj cukier. 
Gdy już będzie ubita, dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj.
Niewielkie porcje masy nakładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Aby otrzymać idealne kółka można użyć wysmarowanej foremki na muffiny. 
Włóż ciastka do piekarnika nagrzanego do 180 st na 10 minut. 
W między czasie w niewielkim garnku wymieszaj sok z agarem i doprowadź całość do gotowania. Gdy już zauważysz bąbelki, gotuj jeszcze 30 sekund, aby aktywować agar.
Po zdjęciu z gazu przelej całość do naczynia wyłożonego folią spożywczą, tak aby galaretka miała grubość ok 0,5 cm. Całość zostaw do zastygnięcia w lodówce. 
Upieczone biszkopty wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. 
Po 30 minutach wyjmij galaretkę z lodówki i za pomocą małego kieliszka wytnij z niej kółka. 
Umieść wyciętą galaretkę na biszkoptach. 
Każde ciasteczko polewaj rozpuszczaną czekoladą :)

Smacznego :)

Luty już za nami, dlatego przyszedł czas na na podsumowanie tego miesiąca.


Luty już za nami, dlatego przyszedł czas na na podsumowanie tego miesiąca.

Przez bardzo długi czas zupy rzadko pojawiały się w moim jadłospisie. Ostatnio diametralnie się to zmieniło i jem je bardzo często. Dziś...


Przez bardzo długi czas zupy rzadko pojawiały się w moim jadłospisie. Ostatnio diametralnie się to zmieniło i jem je bardzo często. Dziś przyszła pora na podzielenie się z Wami przepisem na jedną z moich ulubionych zup czyli burakowa z mleczkiem kokosowym. Przepis jest bardzo prosty i szybki, a zupa niezwykle aromatyczna i pożywna. Dodatek mleczka koksowego ciekawie wzbogaca smak buraków i sprawia, że zupa nabiera dodatkowej słodyczy. Zupa jeszcze lepiej smakuje na następny dzień, ale u mnie zazwyczaj zostaje zjedzona tego samego dnia.   


Zupa burakowa z mlekiem kokosowym


Składniki:
  • 700 g buraków
  • 200 g marchewki
  • 200 g pietruszki
  • 200 g ziemniaków
  • 1-1,5 litra wody
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego (można też dodać całą puszkę)
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu
  • sól

Przygotowanie:

  • Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków umyj, obierz i pokrój w kostkę. 
  • Pokrojone warzywa wrzuć do garnka, dolej wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Posól do smaku. 
  • Gotuj na dużym ogniu przez 15 minut, później zmniejsz ogień i gotuj, aż warzywa będą miękkie. 
  • Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do zupy i gotuj jeszcze przez ok. 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
  • Na koniec dodaj mleczko kokosowe i wymieszaj. 


Smacznego :)

Kiedyś przeczytałam, że bataty albo się kocha albo nienawidzi. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej grupy i mogłabym jeść bataty w ka...


Kiedyś przeczytałam, że bataty albo się kocha albo nienawidzi. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej grupy i mogłabym jeść bataty w każdej postaci. Zarówno w wersji wytrawnej jak i deserowej te słodkie ziemniaki za każdym razem podbijają moje podniebienie. Dziś przygotowałam faszerowane bataty z kaszą gryczaną i pieczonymi warzywami korzeniowymi polane sosem z syropu klonowego i tahini. Takie danie świetnie sprawdzi się na lunch lub dodatek do obiadu. 

Bardzo podoba mi się pomysł serwowania deserów w słoikach. Jest to idealna porcja dla każdego, nie trzeba nic kroić i do tego wygląda to ...


Bardzo podoba mi się pomysł serwowania deserów w słoikach. Jest to idealna porcja dla każdego, nie trzeba nic kroić i do tego wygląda to bardzo ciekawie. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na błyskawiczny sernik wegański na zimno zamknięty w słoiku. Głównym składnikiem są płatki ryżowe, które w połączeniu z mlekiem kokosowym tworzą pyszną masę sernikową. 

Dziś kolejny prosty przepis na pyszną zupę krem. Tym razem jej głównym składnikiem jest pietruszka, która według mnie jest dość niedoceni...


Dziś kolejny prosty przepis na pyszną zupę krem. Tym razem jej głównym składnikiem jest pietruszka, która według mnie jest dość niedoceniana. Zazwyczaj jako składnik włoszczyzny ląduję w wywarze warzywnym, choć sama ma wszechstronne zastosowanie i właściwości.

W przeciągu ostatnich dwóch tygodni skończyła mi się większość kosmetyków, dlatego wybrałam się na małe zakupy do Rossmanna i poblisk...



W przeciągu ostatnich dwóch tygodni skończyła mi się większość kosmetyków, dlatego wybrałam się na małe zakupy do Rossmanna i pobliskiego sklepu z kosmetykami naturalnymi. Zamówiłam też dwie rzeczy z internetowego sklepu z półproduktami kosmetycznymi. Zapraszam więc na wegański haul kosmetyczny :).

Styczeń już za nami, dlatego przygotowałam dla Was kolejny wpis z ulubieńcami miesiąca. 


Styczeń już za nami, dlatego przygotowałam dla Was kolejny wpis z ulubieńcami miesiąca. 

Żółte i pomarańczowe owoce zawierają sporą dawkę β-karotenu, który w naszym organizmie zamienia się w witaminę A. Dzięki temu owoce o ty...


Żółte i pomarańczowe owoce zawierają sporą dawkę β-karotenu, który w naszym organizmie zamienia się w witaminę A. Dzięki temu owoce o tych kolorach obniżają ciśnienie tętnicze, poprawiają wzrok i pozytywnie wpływają na nastrój, dlatego warto pamiętać o nich komponując swoje koktajle.


Żółty koktajl z mango, bananem, ananasem i mandarynką 

Składniki:

  • 1 dojrzałego banana
  • 1/2 dojrzałego mango
  • 1/4 ananasa
  • 1 mandarynka
  • ok. 1 szkl. wody lub mleka roślinnego


Przygotowanie:

  1. Owoce zblendować z wodą lub mlekiem. 


Smacznego :)