WEGAŃSKIE DELICJE

Dziś mam dla Was wegańską wersje wszystkim dobrze znanych słodyczy, czyli delicji. Te biszkopty z galaretką pojawiały się u mnie w domu na każdym rodzinnym zgromadzeniu, dlatego od dziecka zawsze je bardzo lubiłam.   Moja wersja zawiera wegańskie biszkopty z wody po ciecierzycy, galaretkę zrobioną z kompotu z owoców leśnych z agarem. Całość polałam rozpuszczoną czekoladą deserową. Jako baza do galaretki świetnie sprawdzi się też świeży sok pomarańczowy lub inny kupny :)

Wegańskie delicje 

Składniki (na ok 15 ciastek):

12 łyżek wody z puszki po ciecierzycy

100 g mąki

100 g cukru

szczypta soli

1/2 szkl. dowolnego soku (w razie potrzeby dosłodzić)

1/2 łyżeczki agaru

czekolada deserowa

Przygotowanie:

Wodę po ciecierzycy ubij ze szczyptą soli i powoli dodawaj cukier. 

Gdy już będzie ubita, dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj.

Niewielkie porcje masy nakładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Aby otrzymać idealne kółka można użyć wysmarowanej foremki na muffiny. 

Włóż ciastka do piekarnika nagrzanego do 180 st na 10 minut. 

W między czasie w niewielkim garnku wymieszaj sok z agarem i doprowadź całość do gotowania. Gdy już zauważysz bąbelki, gotuj jeszcze 30 sekund, aby aktywować agar.

Po zdjęciu z gazu przelej całość do naczynia wyłożonego folią spożywczą, tak aby galaretka miała grubość ok 0,5 cm. Całość zostaw do zastygnięcia w lodówce. 

Upieczone biszkopty wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. 

Po 30 minutach wyjmij galaretkę z lodówki i za pomocą małego kieliszka wytnij z niej kółka. 

Umieść wyciętą galaretkę na biszkoptach. 

Każde ciasteczko polewaj rozpuszczaną czekoladą :)

Smacznego :)