Zupa marchewkowo-soczewicowa

Dziś przygotowałam dla Was pyszny krem marchewkowo-soczewicowy. Dzięki połączeniu czerwonej soczewicy i marchewki otrzymujemy sycący i aromatyczny posiłek. Taka zupa świetnie sprawdzi się w zimowe dni jako rozgrzewający obiad czy lunch. Do kremu można dodać grzanki, indyjskie chlebki naan, wszelakie nasiona czy tak jak ja, kiełki.

Zupa marchewkowo-soczewicowa

Składniki:

• 0,5 kg marchewki
• 1 średnia cebula
• 1/2 pora
• 1 łodyga selera naciowego
• 1l-1,5l wody
• 150 g czerwonej soczewicy
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1. Obraną marchewkę pokrój na kawałki wraz z innymi warzywami.
2. Zalej woda i dodaj sol. 
3. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.
4. Następnie dodaj soczewice oraz olej i gotuj jeszcze przez 10 minut. 
5. Po tym czasie zdejmij z ognia i ostudź.
6. Dodaj do smaku sól i pieprz.
7. Zblenduj. 

Smacznego:)