Twarożek ze szczypiorkiem z płatków ryżowych

Szukając alternatywy dla tradycyjnego twarożku, natknęłam się na wiele przepisów, w których jako bazę wykorzystywano
tofu, orzechy czy nasiona. Takie twarożki są przepyszne, jednak wszystkie te przepisy wymagały moczenia lub blendowania. Ja wolę przygotować wszystko prosto i szybko, przy jak najmniejszym brudzeniu naczyń, dlatego szukałam dalej i znalazłam. Przepis na twarożek z płatków ryżowych znalazłam w serwisie puszka.pl i odpowiednio go modyfikując, uzyskałam twarożek idealny dla mnie zarówno w smaku, jak i w wykonaniu.

Twarożek ze szczypiorkiem z płatków ryżowych 

Na podstawie tego przepisu

Składniki:

• 150 g płatków ryżowych
• pęczek szczypiorku
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• 3 łyżki zaprawy cytrynowej*
• pieprz, sól
• woda

*Jeśli macie cytrynę możecie ją użyć. Ja użyłam zaprawy cytrynowej, bo jest to dla mnie wygodniejsze. Najlepiej dodawać ją stopniowo, aby za bardzo nie zakwasić. 

Przygotowanie:

1. Płatki ryżowe zalać wrzątkiem trochę ponad ich poziom.
2. Po ich napęcznieniu dodać zaprawę cytrynową/sok z cytryny, przyprawy, szczypiorek i zamieszać.

Aby twarożek był smaczny i nie miał posmaku ryżowego trzeba go odpowiednio posolić i zakwasić!
Jeszcze  lepszy jest na następny dzień, kiedy się przegryzie :).
W razie dodania za dużo wody można dodać więcej płatków ryżowych.
Jeżeli ktoś lubi bardziej tłuste twarożki, może dodać trochę oliwy.
Aby twarożek miał bardziej gładką konsystencje można go zblendować.

Smacznego:)