Wegańskie burgery z ciecierzycy

Ciecierzyca to wyjątkowo wszechstronny strączek i choć wszyscy kojarzymy go głównie z hummusem czy falafelami to można z niego wyczarować wiele innych wspaniałych dań. Dziś przyszedł czas na kolejny przepis na wegańskie burgery. Tym razem głównym składnikiem będzie właśnie ciecierzyca. 

Wegańskie burgery z ciecierzycy

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1/2 szkl. bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 1 średnia cebula
• 4 łyżki wody z ciecierzycy
• 3 łyżki oleju + olej do smażenia
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1 łyżka płatków drożdżowych 
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Rozdrobnij ciecierzyce w malakserze lub za pomocą tłuczka do ziemniaków. 
2. Cebulę pokrój na małe kawałki i podsmaż na oleju do zarumienienia. 
3. Następnie pokrój natkę pietruszki i dodaj wraz z cebulą do ciecierzycy. 
4. Dodaj 4 łyżki wody z puszki po ciecierzycy, 3 łyżki oleju oraz przyprawy. 
5. Dokładnie wymieszaj. 
6. Dodaj soli i pieprzu do smaku.
7. Formuj burgery i smaż na oleju na średnim ogniu pod przykryciem do zarumienienia. 

Smacznego :)