Kefir jest nazywany naturalnym probiotykiem i najzdrowszym napojem na świecie, a to wszystko za sprawą niezwykłych właściwości grzybka t...

Domowy kefir wegański



Kefir jest nazywany naturalnym probiotykiem i najzdrowszym napojem na świecie, a to wszystko za sprawą niezwykłych właściwości grzybka tybetańskiego, którego używa się do jego produkcji. Te niepozorne ziarna kefirowe przypominają małe kalafiory. Oczyszczają organizm z toksyn jednocześnie przyspieszają metabolizm, poprawiając funkcjonowanie mózgu i pomagają walczyć ze stresem. Mają działanie antyrakowe, antygrzybiczne i antybakteryjne oraz wiele innych zdrowotnych właściwości. 


Tradycyjnie kefir przygotowuje się z mleka krowiego, ale na szczęście grzybek tybetański fermentuje również w mlekach roślinnych. W takim wypadku najlepiej sprawdzają się mleka z większą zawartością tłuszczu czyli mleko sojowe, kokosowe oraz migdałowe.

Gdzie dostać grzybka tybetańskiego? 

Można go dostać za darmo lub kupić. W tym celu warto przejrzeć internet i wejść na takie strony jak olx.pl czy allegro. Ja swój kupiłam na allegro w zestawie z kombuchą (o której pisałam tutaj) oraz algami morskimi. 





Kefir sojowy 


Składniki:

  • 500ml mleka sojowego
  • 2 łyżeczki grzybka tybetańskiego

Przygotowanie:

  1. Do litrowego słoika wlej 500 ml mleka sojowego i dodaj dwie łyżeczki grzybka tybetańskiego.
  2. Na słoik nałóż przewiewny materiał i zabezpiecz gumką. 
  3. Po 24h lub 48h kefir jest gotowy. 
  4. Wyłów ziarna kefirowe i przepłucz je na plastikowym sitku pod zimną wodą. 
  5. Powtórz cały proces od nowa.


Nadwyżkę kefiru można wykorzystać do pielęgnacji ciała i włosów. 

W razie chęci przerwania produkcji kefiru, grzybka  tybetańskiego można zamrozić. 


Taki kefir jest świetna bazą do przepisów, w których wykorzystuje się tradycyjny kefir. 

3 komentarze:

  1. a gdzie dostane tego grzybka ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A już dopisuję :) Grzybka możesz kupić na allegro lub po przez specjalne strony.Jest też opcja dostania go za darmo od ludzi, którym się rozmnożył. W tym celu wpisz w wyszukiwarkę "grzybek tybetański za darmo + swoją miejscowość" - na pewno coś znajdziesz :)

      Usuń
  2. Soja...Naprawdę? ????!!!!

    OdpowiedzUsuń